Une improvisation qui a fait son effet !

J’ai toujours des poireaux coupés en morceaux dans mon congélateur, je les jette dans la sauteuse et ma fondue de poireau cuit tranquillement. Pendant ce temps je prépare une sauce béchamel légère dans laquelle je saupoudre des épices (gingembre et mélange pour couscous remplacent la classique muscade) ; quand les poireaux sont cuits j’y ajoute un talon de jambon blanc coupé en petits morceaux grâce au robot mixeur. Je lie le tout avec la béchamel.

J’ai testé la fajitas maison, assez simple mais qui demande un peu de temps ; alors dans le même esprit 2 cuillères de polenta peuvent accompagner cette préparation ou même du boulgour.

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