On pourrait préparer ces légumes pour en faire une soupe, la façon poêlée est également très sympa.

·  1 oignon

·  2 càs d’huile d’olive

·  1 poireau

·  2 carottes

· 150 ml d’eau

· 1 conserve de pulpe de tomates

· ½ bouillon cube

·  100 g de lentilles corail

·  2 feuilles de laurier

Il suffit de :

-  Préparer les légumes et faire revenir l’oignon avec l’huile dans la casserole.

-  Ajouter les poireaux et les carottes, coupés en petits morceaux.

-  Mettre le ½ cube, l’eau et le laurier, puis laisser cuire 10 min.

-  Ajouter les tomates et les lentilles. Faire cuire 10 min.

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