Idéal pour un repas pressé dégusté froid en anticipant les cuissons la veille.
 

·         1 poireau par personne

·         2 œufs durs par personne

·         40 à 50g de riz basmati (pesé cru)

·         Vinaigrette au vinaigre de cidre et huile de colza

Simplement :

1.       Faire cuire les poireaux à la vapeur (15min) ou immergé dans l’eau (10 min)

2.       Faire cuire les œufs (10 min dans l’eau bouillante)

3.       Faire cuire le riz basmati.

Disposé le riz refroidi et le couvrir du poireau. Saupoudrer des œufs durs préalablement écrasés (à la fourchette ou au mixeur). Arroser de vinaigrette et agrémenter de persil.

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