La pomme de terre refroidie est un allié santé, voici un exemple de dégustation :
· 1 échalotte
· 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
· vinaigrette à l’huile de colza
· 300g de chou rouge
· 150 de pomme de terre
· 150g de filet de volaille
1. Faire cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur.
2. Mixer grossièrement le chou et assaisonner.
3. Ajouter les pommes de terre cuites et tiédies voire complètement refroides. Ajouter la vinaigrette à l’échalotte, saler et poivrer. Mélanger.
4. Couper les filets de volailles en morceaux et les faire cuire dans une poêle avec l’huile d’olive.
5. Disposer les filets de volaille sur la salade ou à côté.
Vous pouvez également compléter avec quelques feuilles de mache, un délice.
Fichier recette Salade de PdT et chou
