Peu de temps mais envie de plat gourmand ! Cette idée devrait vous plaire.

  • 1 oignon
  • 1 conserve de pulpe de tomates
  • Assaisonnement de votre choix avec un mélange d’épices
  • 100 g de lentilles

- Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive avec du raz el-hanout (ou autre mélange d’épices). Laisser 2 minutes
- Vider la conserve de tomates et ajouter 1 à 2 volumes d’eau (pour ce faire, vous pouvez rincer la conserve !)
- Ajouter les lentilles
- Laisser cuire tranquillement 15 min et rectifier l’assaisonnement.
Fichier Recette Bouillon de lentilles à la tomate

Cuisine du quotidien : Chili sin carne

Rédigé par Magalie Aucun commentaire
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Voilà le chili végétarien, mais si vous souhaitez la version classique, réduisez la quantité de haricots rouges au profit de la viande que vous mettez après les légumes.

· 1 oignon

· 400 g de poivrons, frais ou surgelés (ou des carottes coupées en petits morceaux si vous préférez)

· 1 conserve de pulpe de tomates

·  1 gousse d'ail

·  1 boîte de haricots rouges (=240g poids égoutté)

·  150g de maïs en conserve

·  2 cas d’huile d’olive.

·  Herbes de Provence, sel, poivre, Cayenne

Il suffit de :

-  Éplucher et émincer l’oignon. Laver, nettoyer et couper en lanières les poivrons. Éplucher et dégermer l'ail

-  Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans un filet d'huile. Ajouter la viande et les épices, puis après 5 minutes les poivrons et l'ail pressé.

-  Ajouter ensuite les tomates et cuire 20 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient fondants. Ajouter un peu d'eau si besoin.

-  Terminer en ajoutant les haricots rouges et le maïs égouttés et rincés. Rectifiez l'assaisonnement, laissez cuire 5 minutes et servir.

-  Une cuillère de riz peut également accompagner le chili !
Fichier Recette Chili sin/con carne

On pourrait préparer ces légumes pour en faire une soupe, la façon poêlée est également très sympa.

·  1 oignon

·  2 càs d’huile d’olive

·  1 poireau

·  2 carottes

· 150 ml d’eau

· 1 conserve de pulpe de tomates

· ½ bouillon cube

·  100 g de lentilles corail

·  2 feuilles de laurier

Il suffit de :

-  Préparer les légumes et faire revenir l’oignon avec l’huile dans la casserole.

-  Ajouter les poireaux et les carottes, coupés en petits morceaux.

-  Mettre le ½ cube, l’eau et le laurier, puis laisser cuire 10 min.

-  Ajouter les tomates et les lentilles. Faire cuire 10 min.

Juste avec une poêle : les œufs cocotte sont souvent cuits au four, cette version complète est aussi simple que délicieuse.

· 200 g de fèves (surgelées)

· 1 càs d’huile d’olive

· 300 g de champignons

· 1 oignon

· 15 cl de crème liquide

· 4 œufs

· Sel, poivre

Il suffit de :

- Mettre les fèves dans la poêle avec de l’eau froide. Faire chauffer et laisser cuire 10 min dès que l’eau frémit.

- Pendant ce temps émincer l’oignon et préparer les champignons en les coupant en tranches ou petits morceaux.

- Egoutter et réserver les fèves.

- Mettre l’huile dans la poêle et faire revenir l’oignon 2 min.

- Ajouter les champignons. Faire cuire 10 min.

- Ajouter les fèves. Poursuivre la cuisson 2 min.

- A feu doux, ajouter la crème liquide et dès qu’elle est chaude, casser les 4 œufs sans percer les jaunes ; saler, poivrer.

- Couvrir et laisser cuire une bonne dizaine de minutes. Vérifier la cuisson et servir.

Aussi simple que délicieux, dans une seule casserole !

·         3 carottes

·         1 gros oignon ou deux moyens

·         2 gousses d'ail

·         1 petite boîte de pois chiches

·         1 cuillère à soupe bombée d'huile de coco ou d’huile d’olive

·         200 ml de lait de coco ou crème liquide

·         1 cuillère à café de curcuma, curry et gingembre

·         2 cuillères à soupe de noix de cajou

·         coriandre fraîche 

1.       Couper les carottes en tranches fines et émincer ail et oignons.

2.       Faire chauffer l’huile (de coco ou d’olive) et jeter les oignons et ail émincés. Laisser suer 3 min puis ajouter les épices. Saler et poivrer. Verser le lait de coco (ou crème liquide).

3.       Ajouter les carottes et au premier bouillonnement baisser le feu, couvrir et laisser cuire 15-20 min.

4.       Tester la cuisson des carottes (une petite résistance au couteau), puis verser les pois chiches préalablement rincés ainsi que les noix de cajou concassées.

5.       Disposer des feuilles de coriandre fraiche avec de servir avec de la semoule complète.
Fichier Recette Carottes aux épices et pois chiches