Très peu à faire pour cette recette pour 2 personnes :
- Couvrir, porter l’eau à ébullition puis baisser à feu doux pour laisser cuire à l’étouffée pendant 10 min maximum (si vous aimez croquant ou fondant).
- Vous pouvez également réduire le temps de cuisson et ajouter un filet d’huile d’olive et les épices qui vous plaisent et prolonger la cuisson quelques minutes.
- Pendant la cuisson du brocoli : mélanger la ciboulette dans un ramequin de crème liquide, poivrer.
Il ne reste plus qu’à servir les brocolis dans l’assiette à côté du saumon fumé recouvert de crème à la ciboulette, en tartine avec du pain complet !
Fichier Recette Brocoli et saumon à la crème ciboulette
· 1 poireau par personne
· 2 œufs durs par personne
· 40 à 50g de riz basmati (pesé cru)
· Vinaigrette au vinaigre de cidre et huile de colza
Simplement :
1. Faire cuire les poireaux à la vapeur (15min) ou immergé dans l’eau (10 min)
2. Faire cuire les œufs (10 min dans l’eau bouillante)
3. Faire cuire le riz basmati.
Disposé le riz refroidi et le couvrir du poireau. Saupoudrer des œufs durs préalablement écrasés (à la fourchette ou au mixeur). Arroser de vinaigrette et agrémenter de persil.
Un dîner autour de la carotte, en purée ou cuites en rondelle si vous avez moins de temps, accompagnée de délicieuses sardines. Les sardines en boîtes ont de belles vertus nutritionnelles : protéines, acides gras essentiels appelés oméga 3 et calcium si vous les déguster avec l’arrête !
Joindre une grande classique de ma table : la salade verte à l’échalotte 😊
