Après la viande rôtie, voici les légumes ! Pas de surveillance, une simple alarme et vos légumes cuisent sans surveillance.

Allumer le four à 180°C et pendant ce temps couper vos légumes en morceaux (plus ils sont petits et plus court est le temps de cuisson) dans un saladier, y ajouter 2 à 3 c-à-soupe d’huile d’olive, ail, sel poivre et herbes de Provence (et tout ce qui vous plaira). Mélanger le tout et disposer dans le lèche frites (si vous ne mélangez pas à mi-cuisson, placer un papier cuisson au fond du plat). Laisser cuire 20 min et c’est prêt.

Vous pouvez préparer ainsi une ratatouille de manière très rapide !


L’œuf poché a ses secrets … que je vous partage : faire frémir de l’eau dans une petite casserole (de toutes petites bulles suffisent), y ajouter ½ tasse à café de vinaigre blanc. Mettre l’œuf frais dans sa coquille dans l’eau pendant 10 secondes, le ressortir et le casser délicatement dans la casserole. Laisser cuire au moins 3 minutes. Il peut être consommé tout de suite, ou s’il est servi un peu plus tard, le mettre dans un bol d’eau froide à sa sortie de la casserole pour stopper sa cuisson.

Les quenelles : il s’agit d’un mélange 50/50 de lentilles corail et de boulgour (leur durée de cuisson est inférieure à 10 min) avec un petit peu de crème fraiche. La quenelle se forme simplement avec 2 grandes cuillères.

Le tout peut être posé sur un lit de légumes, ici ce sont des courgettes.


Hacher une belle échalotte et la faire revenir dans une c-à-soupe d’huile d’olive, déglacer au vin blanc ou rouge ou avec un peu de bouillon (selon ce que la sauce accompagne) puis ajouter une demie c-à-café de fécule de maïs. Mélanger et ajouter un filet de crème liquide.

La sauce se congèle très bien, dans ce cas ne mettez la crème liquide que lorsque la sauce est décongelée et réchauffée.

Elle accompagne aussi bien une viande grillée, un légume ou un féculent.

Mots clés : Gourmand Simple Rapide

Plat minute à la polenta

Rédigé par Magalie Aucun commentaire
Polenta

Quoi de plus facile qu’un steak haché (du boucher !!!)

Quoi de plus rapide que la polenta … en 3 min elle est prête : pour un volume de polenta (sèche) faire bouillir 4 volumes d’eau dans une casserole avec 1 bouillon. A ébullition baissez le feu, verser la polenta en pluie et mélanger au fur et à mesure.

Vous pouvez agrémenter avec une sauce minute à l’échalotte.

Pour garantir un apport de fruits et légumes, en entrée vous pouvez choisir une belle salade de concombre et en dessert une orange !

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Mots clés : Féculents Rapide

Quel plaisir de choisir un de ses plats préférés, fait maison sans même sortir le tablier de cuisine !

Lorsque vous préparez un plat mijoté, ou simplement une soupe, vous pouvez décider d'un prévoir une plus grande quantité en vu de congeler l'excédant. Utiliser des contenants pour des portions individuelles ou pour la famille et vous apprécierez de les ressortir le jour où vous manquez de temps ou d'envi de vous mettre aux fourneaux.

Vous pouvez également préparer des portions lorsque le plat n'est pas terminé, c'est alors un bon moyen de ne pas finir le plat sans faim ou encore d'éviter le gaspillage.

Cette astuce est idéale pour celles et ceux qui doivent apporter leur déjeuner au travail.

Alors ouvrez le congélateur et choissez le menu !

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Mots clés : Congélateur Rapide Malin