On pourrait préparer ces légumes pour en faire une soupe, la façon poêlée est également très sympa.
· 1 oignon
· 2 càs d’huile d’olive
· 1 poireau
· 2 carottes
· 150 ml d’eau
· 1 conserve de pulpe de tomates
· ½ bouillon cube
· 100 g de lentilles corail
· 2 feuilles de laurier
Il suffit de :
- Préparer les légumes et faire revenir l’oignon avec l’huile dans la casserole.
- Ajouter les poireaux et les carottes, coupés en petits morceaux.
- Mettre le ½ cube, l’eau et le laurier, puis laisser cuire 10 min.
- Ajouter les tomates et les lentilles. Faire cuire 10 min.
On met tout dans la cocotte en une seule fois, puis on mélange de temps en temps, on ne peut pas faire plus simple !
· 2 poireaux
· 70 g d’allumettes fumées
· 100g d’orge perlé ou de blé
· 150g de mascarpone
· 250 ml d’eau
· 1 petit bouquet de persil
Il suffit de :
- Préparer les poireaux en les coupant en rondelles.
- Placer tous les ingrédients dans la cocotte.
- Faire cuire à feu doux et mélanger régulièrement pendant 15 à 20 min.
- Vérifier la cuisson avant de déguster.
Fichier Recette Orge poireau et lardons
La manière la plus simple de cuisiner la courge ...
· 1 oignon et ½ échalotte
· 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
· 300 mL de bouillon (½ cube + eau)
· 400g de butternut
· 1 petite pomme de terre
· 1 endive
· 4 tranches de truite fumée
· Vinaigrette à l’huile de noix et échalotte
1. Faire chauffer l’huile d’olive et jeter l’oignon émincé. Laisser suer 3 min.
2. Ajouter le butternut coupé en petits morceaux ainsi que la pomme de terre. Laisser cuire 3 min avant d’ajouter le bouillon.
3. Après 20min de cuisson, mixer.
4. Rincer l’endive et la couper dans un saladier qui contient la vinaigrette et l’échalotte.
5. Ajouter les tranches de truite coupées en morceaux.
Servir le velouté chaud avec éventuellement un filet de crème liquide ou lait de coco, puis déguster la salade mélangée.
Après la viande rôtie, voici les légumes ! Pas de surveillance, une simple alarme et vos légumes cuisent sans surveillance.
Allumer le four à 180°C et pendant ce temps couper vos légumes en morceaux (plus ils sont petits et plus court est le temps de cuisson) dans un saladier, y ajouter 2 à 3 c-à-soupe d’huile d’olive, ail, sel poivre et herbes de Provence (et tout ce qui vous plaira). Mélanger le tout et disposer dans le lèche frites (si vous ne mélangez pas à mi-cuisson, placer un papier cuisson au fond du plat). Laisser cuire 20 min et c’est prêt.
Vous pouvez préparer ainsi une ratatouille de manière très rapide !
Fichier Recette Légumes rôtis au four
Hacher une belle échalotte et la faire revenir dans une c-à-soupe d’huile d’olive, déglacer au vin blanc ou rouge ou avec un peu de bouillon (selon ce que la sauce accompagne) puis ajouter une demie c-à-café de fécule de maïs. Mélanger et ajouter un filet de crème liquide.
La sauce se congèle très bien, dans ce cas ne mettez la crème liquide que lorsque la sauce est décongelée et réchauffée.
Elle accompagne aussi bien une viande grillée, un légume ou un féculent.
